Angkak, Beras Merah Fermentasi yang Berasal dari Tiongkok

Monika Pandey – Angkak adalah beras merah fermentasi yang berasal dari Tiongkok dan telah digunakan dalam pengobatan tradisional selama berabad-abad. Angkak dibuat dengan menumbuhkan jamur Monascus purpureus pada beras putih atau beras ketan, yang kemudian memberikan warna merah khas dan kaya akan senyawa aktif bermanfaat bagi kesehatan.

Kandungan dalam Angkak

Proses fermentasi angkak menghasilkan berbagai senyawa bioaktif yang memiliki manfaat kesehatan, di antaranya:

• Monacolin K: Senyawa ini memiliki struktur mirip dengan lovastatin, yang digunakan dalam obat penurun kolesterol.
• Fitosterol: Dapat membantu menghambat penyerapan kolesterol di dalam tubuh.
• Asam Lemak Tak Jenuh: Berperan dalam menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
• Pigmen Alami: Memberikan warna merah khas dan dapat digunakan sebagai pewarna makanan alami.

“Simak Juga: Tidur Tanpa Pakaian, Manfaat Kesehatan yang Wajib Dicoba”

Manfaat Kesehatan Angkak

Menurunkan Kolesterol

Kandungan monacolin K dalam angkak terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah serta meningkatkan kolesterol baik (HDL).

Menjaga Kesehatan Jantung

Dengan menurunkan kadar kolesterol, angkak juga dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.

Membantu Mengontrol Gula Darah

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi angkak dapat membantu mengontrol kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes tipe 2.

Memiliki Sifat Antioksidan

Angkak mengandung antioksidan yang dapat melawan radikal bebas, mengurangi peradangan, dan memperlambat penuaan sel.

Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Kandungan bioaktif dalam angkak dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi.

Cara Mengonsumsi Angkak

Angkak tersedia dalam berbagai bentuk, seperti:

• Bubuk atau kapsul: Umumnya digunakan sebagai suplemen kesehatan.
• Dicampur dalam masakan: Di beberapa negara Asia, angkak digunakan sebagai pewarna alami dalam makanan, seperti daging babi merah atau bebek panggang.
• Sebagai minuman herbal: Bisa diseduh dengan air hangat untuk diminum sebagai tonik kesehatan.

Efek Samping

Meskipun memiliki banyak manfaat, angkak, beras merah fermentasi ini juga dapat menimbulkan efek samping jika dikonsumsi berlebihan, seperti gangguan pencernaan, kerusakan hati, atau interaksi dengan obat-obatan tertentu, terutama obat kolesterol. Oleh karena itu, konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi angkak dalam jumlah besar, terutama bagi penderita penyakit hati atau yang sedang menjalani terapi obat.

“Baca Juga: Manfaat Imunisasi Campak bagi Anak”